Saint Germain de Salles – Auvergne
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Un amour de brioche : rapide, facile et gourmande

De la brioche ? C’est hyper dur à faire !

Oui ça c’est ce que je croyais aussi.
J’en avais marre de devoir faire des pains secs : je rêvais d’une brioche onctueuse, mais surtout : sans matériel, sans truc bizarre dedans, et rapide à faire.
La brioche des boulangers, elle est bonne c’est sûr, mais au vu des prix, il était temps que je me penche sur la question. (Les rageux diront que je veux mettre de la pâte à tartiner dessus ? Ben oui, et de la mienne en plus)

Les Ingrédients de notre brioche

  • 200g de noix de coco râpée passée au mixeur (pour faire de la poudre)
  • 100g de poudre d’amande
  • 6 oeufs
  • 1 cuillère à soupe de levure chimique
  • 2 cuillères à soupe de sucre naturel

La préparation simple de notre brioche préférée

Le mixeur plongeur va devenir notre meilleur ami : Rapide et efficace, il est l’arme redoutable contre les grumeaux.

Vous pourrez en trouver de 15-20 euros ) parfois presque une 60aine d’euros.  Je ne sais pas si cela vaut vraiment le coup, mais je recommande activement d’en avoir un.
Il est à utiliser dans toutes vos préparations pour lisser vos appareils.

 

 

Alors, comme prévu, on mixe le tout et au four !

Pendant au moins 20-30min à 200°C. A surveiller, comme toujours.

Déguster de la brioche, tout un art

Si on a l’habitude de déguster une brioche en tranche avec de la confiture, il est toutefois possible d’imaginer des choses tout aussi bonnes et très ludiques !

1. En coupant en tranches fines votre brioche, il vous suffira de a passer au grille pain et de mettre une garniture salée dessus :
– fromage
– jambon
– crème fraiche
De quoi se faire plaisir à toute heure !

2. Vous avez aussi la possibilité de passer une tranche de votre brioche coupée dans la longueur, au rouleau à pâtisserie : vous pourrez ainsi rajouter de la garniture salée ou sucrée, et faire un roulé !
Et pourquoi pas même, passer ces roulés au four pour pas de croustillant.

 

La Brioche, un dessert, réinventable à l’infini!

 

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