Saint Germain de Salles – Auvergne
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Un crumble aux pommes pour un dessert Cocooning

Un crumble ? C’est quoi ?

« To crumble » avec l’accent je vous prie !
Qui veut tout simplement dire « mettre en miette ». Un gâteau que j’affectionne personnellement car on y met ce que l’on veut. : salé ou sucré, des fruits ou du poisson, voir même des légumes, on peut absolument out imaginer. Un bon vide frigo je vous dis 😀
Du coup, je me suis dis que j’allais vous partager ma recette parce que finalement, je crois que c’est l’une des meilleures et plus saines que j’ai gouté jusqu’à présent. Vous remarquerez que l’humilité est en moi B).

Pourquoi des pommes ?

Parce que j’aime ça. Ensuite ?
Non je plaisante : la pomme c’est pas cher, ça se trouve sur beaucoup de terrains en ce moment.. J’en sais quelque chose *MODE NINJA ON*: ma voisine sur son terrain vague a une tonne de pommes qui attendent. Le petit de 3 ans fait le guet, et moi je prends. C’est peut être pour ça que les curables sont aussi bons *MODE NINJA OFF*.
Mais les pommes c’est encore meilleur avec du piquant !

On hésite surtout pas à rajouter des framboises (j’en avais plus, mais je conseille vivement !)

Les ingrédients

24 g framboises
24 g pomme
50 g beurre
80 g poudre d’amande

La Préparation, Easy !

Tout d’abord, enlever la peau des pommes ou pas. That is the Question ! Moi je dis oui, pour ceux qui aiment le croquant. SI vous préférez comme moi un dessert fondant dans la bouche pour préparer l’hiver.. Alors on enlève !
On les coupe en tout petits bouts, puis on les mets dans un ramequin avec quelques framboises.

Faire une pâte sablée avec le beurre, la poudre d’amande et le sucre naturel de votre choix (ici Xylitol) en travaillant du bout des doigts.
Vous avez juste à mettre cette pâte sableuse, émiettée, au dessus de vos fruits.

Faire cuire 30 min à 180°C.

 

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